รหัสวิชา พ22101 หน่วยที่4 เรื่อง ภาวะโภชนาการกับสุขภาพ
00:00
00:00
เกี่ยวกับบทเรียน

โรคอ้วน

เกิดจากการมีภาวะโภชนาการเกิน ส่งผลให้เกิดโรคต่างๆตามมา เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไขข้ออักเสบ โรคเกี่ยวกับระบบ ทางเดินหายใจ เป็นต้น

สาเหตุ

•รับประทานอาหารมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ

•พันธุกรรม จากการศึกษาวิจัยพบว่า หากบิดาหรือมารดาอ้วน หรืออ้วนทั้งคู่ บุตรจะมีโอกาสอ้วนสูง

•ความผิดปกติของต่อมภายในร่างกาย ได้แก่ ต่อมไทรอยด์ ที่ผลิตฮอร์โมน “ไทรอกซิน” เพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของร่างกาย ซึ่งถ้ามีการผลิตฮอร์โมนน้อยกว่าปกติจะทำให้ร่างกายสะสมไขมัน ไว้มากทำให้อ้วนได้

•การขาดการออกกำลังกาย ซึ่งเมื่อไม่ได้ใช้พลังงานจึงเกิดการสะสมไขมันส่วนเกินไว้ตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

โรคขาดสารอาหาร

โรคที่เกิดจากภาวะโภชนาการต่ำ ซึ่งมีสาเหตุมาจากการขาดสารอาหาร

โรค  สาเหตุ  อาการ  การป้องกัน
โรคเหน็บชา
B1
ขาดวิตามินบี 1
ชาตามปลายมือปลายเท้า ปวดกล้ามเนื้อบริเวณน่อง เบื่ออาหาร เหนื่อยง่าย ขาลีบ ตัวบวมเนื่องจากหัวใจโต  รับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 1อย่างเพียงพอ เช่น ข้าวซ้อมมือ เครื่องในสัตว์ประเภทตับ เป็นต้น 
 โรคตาฟาง
A
 ขาดวิตามินเอ
ตาแห้งและย่น เคืองตา น้ำตาไหล ตาไม่สู้แสงจ้า เมื่ออยู่ในที่มืดจะมองไม่เห็นมีจุดสีเทาขาวอยู่ที่บริเวณเยื่อบุตา เรียกว่า “เกร็ดกระดี่”  รับประทานอาหารที่มีวิตามินเอ อย่างเพียงพอ เช่น น้ำมันตับปลา ตับ ไข่แดง ผักใบเขียว เป็นต้น 
 โรคปากนกกระจอก  B2

ขาด วิตามินบี 2

เป็นแผลที่มุมปากทั้ง 2 ข้าง ริมฝีปากแห้ง บวมตึง และแตก เมื่อหายจะมีแผลเป็นลิ้นอักเสบบวมแดงและเจ็บ  รับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 2 อย่างเพียงพอ เช่น นม เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว เป็นต้น 
  โรคเลือดออก ตามไรฟัน 
(โรคลักปิดลักเปิด)
 C
ขาด วิตามินซี
 เหงือกบวมแดง มีเลือดออกตามไรฟัน ถ้ามีอาการรุนแรงอาจทำให้ฟันโยกได้  รับประทานอาหารที่มีวิตามินซี ได้แก่ ผักและผลไม้ทั่วไป